Không nên tái sử dụng mỡ động vật nhiều lần. Do khi chiên đi chiên lại nhiều lần, chất béo bão hòa sẽ chuyển thành chất béo chuyển hóa (trans fat) làm tăng nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Bên cạnh đó, bạn nên chú ý bảo quản mỡ ở những nơi khô ráo, tránh ánh sáng, không để ở nơi quá nóng, đậy kín sau mỗi lần sử dụng, có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh nấm mốc.

Làm lại bài trắc nghiệm

Trịnh Mai